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Flying Sardines
RESTAURANT ARTHURS NOSH BAR
Le Restaurant Arthurs Nosh Bar, aux influences Juives, Marocaines et de l’Europe de l’Est, propose des plats réconfortants dans une ambiance chaleureuse.
Dimanche matin, quel beau moment pour un brunch! Pas vraiment le goût de préparer à déjeuner et on a envie de se retrouver avec du monde. Donc, on décide d’aller essayer un resto que nous n’avons jamais visité. Les guides sont nombreux, les choix aussi mais un nom revient souvent dans le “top 5”, le restaurant Arthurs, Nosh Bar.
C’est un resto du quartier “déjà remplie de restaurants” Saint-Henri à Montréal. Alors pourquoi celui là? Et bien d’une part, le restaurant Arthur est un endroit où l’on sert une cuisine d’origine juive et marocaine, influencé par l’Europe de l’est. Ceci est plutôt unique en son genre à Montréal. Le décor est vraiment chaleureux, les critiques culinaires en disent beaucoup de bien et les éloges ne manquent pas.
L’histoire de ce restaurant est touchante. On peut lire sur leur site internet arthursmtl.com comment le père de la copropriété Reagan Steinberg, Arthur, aujourd’hui décédé, a été la source d’inspiration et d’influence pour le menu et le concept. Après des passages dans quelques restaurants de la ville, notamment chez Joe Beef, (dont l’un des proprios Fred Morin à fortement encouragés Alex Cohen, le mari de Reagan, à ce lancer dans l’aventure) le duo était prêt à ouvrir leurs propre restaurant.
Karine et moi décidons donc de braver les obstacles causés par la multitude de chantiers de constructions de routes qui mine la ville de Montréal à l’été 2018. Tout un défi. Après plusieurs jurons et sueur froides, nous arrivons au Restaurant Arthurs Nosh Bar. Déjà, une file d’attente assez imposante nous font hésiter. Cependant, il est hors de questions que je reprenne la route maintenant alors, on s’y risque. La responsable de l’accueil ajoute nos noms sur la liste d’attente et nous dit qu’elle estime le temps d’attente à environ 30-40 minutes. OK, on sera patient.
Malheureusement, la pluie se met à tomber. Conséquence, les clients déjà attablés sur la terrasse au devant du restaurant se font tremper et tentent désespérément de trouver une place à l’intérieur. Notre 30-40 minutes d’attente vient de s’étirer… Mais, on garde le morale et on parle de voyages pour patienter. La charmante hôtesse nous sert à quelques reprises des bouchés de brioches à la cannelle qui sont divines, promesse de ce qui nous attend à l’intérieur. Heureusement, protégé de la pluie par un petit toit en surplomb, nous approchons petit à petit de l’entrée, mais c’est long. Notre hôtesse reviens à nouveau avec cette fois, du café pour tous. Wow, ils savent vraiment bien faire les choses ici, Bravo au Restaurant Arthurs.
Fort heureusement, le service est efficace et très courtois. Au menu, une cuisine réconfort juive-marocaine-europe de l’est, très belle combinaison. On y retrouve les classiques tels les schnitzel (viande panés et épicés), latkes (petite s crèpes de pommes de terre) et bien sur, le bagel au saumon fumé. La liste compte aussi des plats très imaginatifs et le choix est difficile. Surtout, quand on a très faim et que tout est appétissant.
Finalement, nos choix s’arrêtent sur le Grand Slam. Celui-ci consiste en un généreux morceau de poulet frit croustillant assis sur des petites crêpes et du bacon de boeuf. Le tout couronné d’un oeuf miroir et arrosé de sirop d’érable. Absolument délicieux! Le second plat sélectionné, la Toast Marocaine, est une combinaison gagnante d’oeuf poché sur un pain Challah, garnie d’aubergine, de laitue Israélienne, de pois chiche épicés et de tahini. On peut goûter les saveurs intenses et le mariage des origines de ce plat. Wow!
BÉMOL: Je peux comprendre que certains clients fidèles et amis du staff sont importants pour l’établissement. Je sais que c’est tentant pour les proprios de leurs donner un service “particulier” afin de les fidéliser d’avantage. Mais lorsque la file d’attente est longue, qu’il pleut à boire debout et que les clients ont attendu plus d’1h30, les passes-droit sont franchement frustrant. C’est ce qui est arrivés à trois reprises lorsque des gens sont arrivés à l’improviste et ont été assis immédiatement, sans attente.
Après 1h30 d’attente (oui, oui!) et que Karine est exprimé sa frustration après avoir été témoins de quelques “anomalies” dans la gestion de la liste d’attente (on y revient à la fin du texte), c’est enfin à notre tour d’être assis. Tristement, les seules places disponibles sont à une table commune, tout au fond du restaurant, à 3 doigts de la cuisine.
Bonne nouvelle, le menu est vraiment alléchant et les plats qui passent devant nous le sont tout-autant. Le décors est vraiment charmant et bien réalisé, par les proprios eux-mêmes. Il a été influencé par la chaleur du restaurant Russ & Daughters de Manhattan, New-York.
Le niveau sonore est quelque-peu élevé mais sans être agressif, du moins, pas autant que celle qui semble être la personne liens entre la cuisine et le service aux table. À chaque fois qu’un plat est prêt à être servis, la sonnette retentit et elle hurle quelque chose qui sonne comme “NEED-HANDS” pour alerter les serveurs. Désagréable, surtout que mon oreille droite est à 2 doigts de sa bouche !
Mais malgré les désagréments, nous avons adoré le plus important, ce qui est dans l’assiette et nous nous promettons d’y retourner pour un lunch. Et ceci, pour avoir la chance de déguster l’un des multiples vins d’importations privés, vendus à coût raisonnable. Leurs cave a été mise au point par l’excellent Ryan Gray (restaurant Nora Gray) et par Cassady Sniatowsky (restaurant Loic et le vignoble Normand Hardy)
HEURES D’OUVERTURE
LUNDI | VENDREDI
8:00 – 15:00
Petit déjeuner toute la journée
SAMEDI | DIMANCHE
9:00 – 16:00
BRUNCH SAMEDI ET DIMANCHE SEULEMENT
SANS RÉSERVATIONS
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